1.1 Latar Belakang
1.2 Visi
· Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
· Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Jakarta.
1.3 Misi
· Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik.
· Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
· Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
· Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.
1.4 Tujuan Usaha
Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Jakarta dengan omset yang tinggi.
2.1 Profil Usaha
Nama Usaha : Kadai Roti Bakar
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat Usaha : Jalan Raya Kemuning No.21, Jakarta Pusat
No. Telepon : 021 - 756 7887
Blog : kedai-roti.blogspot.com
2.2 Kepemilikan Usaha
Nama Pemilik : 1. Eky Suharyanti
2. Rachmah Putri Marviany
3. Ikrom Fajar Ilahi
Alamat Pemilik : 1. Jalan Gandaria 3 No.44, Jakarta Timur.
2. Jalan Kebon Jeruk Timur N0.20, Jakarta Timur
3. Jalan M.Saidi No.18, Jakarta Selatan
2.2 Gambaran Awal Usaha
2.2.1 Surat Permohonan Pinjaman Ke Bank
Jakarta, 5 Juli 2013
Kepada Yth,
Bank BCA
Cab. Cimanggis
Di Tempat
DenganHormat,
Bersama surat ini kami kirimkan proposal studi kelayakan bisnis dalam bidang usaha Roti Bakar. Usaha Roti Bakar ini merupakan usaha pertama kami.
Besarnya investasi pembangunan usaha ini adalah Rp 18.300.000 (delapan belas juta tiga ratus ribu rupiah). Sedangkan modal kami saat ini sebesar Rp 9.150.000, maka kekurangan dana investasi sebesar Rp 9.150.000 (sembilan juta seratus lima puluh ribu rupiah) kami mengharapkan dapat bantuan kredit investasi dari Bank.
Demikianlah surat permohonan ini besar harapan kami mendapat dukungan dan dari bank yang Bapak/Ibu pimpin.
Terima kasih atas perhatiannya.
Hormat Kami,
(Pemohon)
2.2.2 Surat Permohonan Izin Usaha
KEDAI ROTI BAKAR
Jalan Kemuning Raya No.21, Jakarta Pusat
Jakarta, 16 Oktober 2011
Nomer : 378/IU/X/2011
Lampiran : -
Perihal : Surat Permohonan Izin Usaha
Yth.
Bapak Camat
Jalan Kenanga No.1
Jakarta
Dengan hormat,
Kami memberitahukan kepada Bapak bahwa kami sedang membuat usaha kuliner yang diberi nama “Kedai Roti Bakar”. Semoga dengan didirikan usaha ini dapat bermanfaat bagi masyarakat sekitar.
Oleh karena itu, kami mohon diberikan izin untuk dapat mendirikan dan mengembangkan usaha kami. Kami harap hal ini mendapat perhatian Bapak.
Atas perhatian dan perizinan yang diberikan Bapak kami ucapkan terima kasih.
Hormat Kami,
(Pemohon)
3.1 Gambaran Produk
3.2 Gambaran Persaingan
3.3 Gambaran Penjualan
1. Strenght (Kekuatan)
· Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakaryang lainnya yaitu roti bakar buah dan roti bakar ice cream.
· Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.
· Rasanya sangat enak.
· Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
2. Weakness (kelemahan)
· Tidak cocok buat orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.
· Belum mempunyai cabang.
3. Opportunity (Peluang)
· Di gemari sebagian besar masyarakat.
· Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
· Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
4. Threat (ancaman)
· Banyak saingan diluar sana.
· Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
· Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).
Total biaya pembangunan usaha Toko Roti Bakar tersebut sebesar Rp 17.750.000,- dengan rincian sebagai berikut:
1. Biaya Tetap (Fixed Cost)
-Kontrak toko/bulan Rp 1.000.000,-
-Kursi, meja, lemari Rp 5.000.000,-
-Pemanggang roti 3 unit Rp 750.000,-
-Kompor gas 3 unit Rp 1.200.000,-
-Peralatan memasak lainnya Rp 2.500.000,-
-Peralatan makan-minum Rp 2.500.000,-
-Kulkas Rp 1.500.000,-
-Listril, air, dll Rp 300.000,-
-Pembuatan banner, stiker daftar harga Rp 50.000,-
Total Rp 14.800.000,-
2. Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan
-Roti Rp 500.000,-
-Aneka macam selai Rp 300.000,-
-Coklat dan ceres Rp 300.000,-
-Kacang Rp 200.000,-
-Keju Rp 300.000,-
-Pisang Rp 200.000,-
-Susu Rp 300.000,-
-Mentega/margarin Rp 200.000,-
-Aneka macam buah Rp 300.000,-
-Aneka rasa ice cream Rp 300.000,-
-Es batu Rp 150.000,-
-Gas Rp 300.000,-
-Plastik, kertas roti, sedotan, dll Rp 250.000,-
Total Rp 3.500.000,-
3. Total Biaya (Total Cost)
TC = TFC + TVC
TC = Rp 14.800.000,- + Rp 3.500.000,-
TC = Rp 18.300.000,-
4. Daftar Harga
-Harga Roti Bakar Buah = Rp 15.000,-
-Harga Roti Bakar Es Krim = Rp 15.000,-
-Harga Roti Bakar Coklat = Rp 10.000,-
-Harga Roti Bakar Keju = Rp 10.000,-
-Harga Roti Bakar Coklat Keju = Rp 13.000,-
-Harga Roti Bakar Pisang Coklat = Rp 13.000,-
-Harga Roti Bakar Pisang Keju = Rp 13.000,-
-Harga Roti Bakar Coklat Kacang = Rp 13.000,-
-Harga Jus Buah = Rp 10.000,-
-Harga Es Buah = Rp 13.000,-
-Harga Es Krim = Rp 13.000,-
5. Pendapatan
Target penjualan roti bakar per hari adalah 30 porsi. Waktu berjualan Senin-Jum’at. Atau dalam sebulan menjual 600 porsi.
Pendapatan Harian = Rp 10.000,- x 30 = Rp 300.000,-
Pendapatan Bulanan = Rp 300.000,- x 20 = Rp 6.000.000,-
6. Penghitungan Harga
o Harga Pokok/Biaya Variabel = Rp 3.500.000,-
o Hpp per Porsi = Rp 3.500.000,- / 600 = Rp 5.833,- ≈ Rp 6.000,-
o Laba yang diinginkan = Rp 10.000.- ─ Rp 6.000,- = Rp 4.000,-
7. Analisis Titik Impas (Break-Event Point)
BEP = Biaya Tetap = Rp 18.300.000,- = 4575 porsi
Profit Rp 4.000,-
Berarti akan BEP dalam = 4575/600 = 7.625 bulan
Sumber Dana Investasi
Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank, yaitu:
Modal sendiri : Rp 9.150.000,00 (50%)
Kredit Bank : Rp 9.150.000,00 (50%)
Total Rp 18.300.000,00 (100%)
